提到涨价，餐馆老板老张连连摇头，“最近面粉涨得厉害，没办法。”

　　老张说，就过年这段时间，一袋50斤面粉的价格已经从60元窜到了80元。他这里生意好时，一天需要一袋多的面粉，成本自然翻了上去。

　　涨价的不止老张一家，在兰溪门附近这条小巷子里，有三四家面食店里的价格表上都贴着白纸，这说明他们的价格都已做了调整。

　　“我们涨得也不多，一碗面最多比以前多了一元，实际上，这也只是勉强赚点钱。“附近一家面馆的老板娘说。

　　“很多老顾客都是冲我这里物美价廉来的，但材料涨了，我再维持原价，肯定要赔。”老张一面手脚麻利地下水饺，一面“诉苦”，“北方干旱，麦子收不上来，面粉自然贵，照这样下去，说不定还要涨。“

　　对于此次面粉价格上涨的原因，有关业内人士分析认为，除了此前北方大旱导致市场投资者担心冬小麦可能出现减产外，也与春节长假前后一部分资金流入粮食类品种有关。但专家表示，由于受国家调控影响，加上近期北方大范围降雪已使麦田旱情获得缓解，预期面粉价格上涨幅度不会太高。